EP.97 – โรคไตระยะ 1-5 ทานเต้าหู้ไข่ไก่ เต้าหู้ขาว ไข่ขาวหลอด ได้ไหม

คุณสมบัติของรากบัว

• รากบัวเป็นพืชหัวที่มีโพแทสเซียมสูง (ประมาณ 330 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)
• การบริโภคโพแทสเซียมมากเกินไปในผู้ป่วยโรคไตอาจส่งผลเสีย เช่น หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือภาวะหัวใจล้มเหลว

คำแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคไต

1. ไตระยะ 1, 2, และ 3A:

   • สามารถทานได้ในปริมาณจำกัด
   • หลีกเลี่ยงการทานทุกวันหรือในปริมาณมาก
     
     

2. ไตระยะ 3B, 4, และ 5:

   • ไม่แนะนำให้ทานรากบัว เพราะมีโพแทสเซียมสูงและอาจส่งผลต่อสมดุลของโพแทสเซียมในเลือด
   • หากผลเลือดแสดงว่าโพแทสเซียมต่ำ (<3.5) สามารถทานได้เล็กน้อย (1-2 คำ)
     
     

3. ข้อควรระวัง:

   • หากระดับโพแทสเซียมในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ (3.5-5.2) สามารถทานได้ 1-2 คำ แต่ควรหลีกเลี่ยงการทานในปริมาณมากหรือบ่อยครั้ง
   • หากโพแทสเซียมในเลือดอยู่ใกล้ 5.2 หรือต่ำกว่าเกณฑ์ปกติ แต่ได้รับโพแทสเซียมสูงในระยะเวลาสั้น อาจทำให้ค่าพุ่งสูงได้

สรุป

• ผู้ป่วยโรคไตสามารถทานรากบัวได้ในปริมาณน้อยและเฉพาะกรณีที่ผลเลือดแสดงว่าระดับโพแทสเซียมอยู่ในเกณฑ์เหมาะสม
• สำหรับไตระยะ 3B-5 ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันภาวะโพแทสเซียมสูง ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรง.
• ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนบริโภค.