EP.92 – สายบัว โรคไตระยะ 1 – 5 ทานได้หรือไม่

สายบัวสำหรับผู้ป่วยไต

• ทุกระยะของโรคไต: สามารถทานได้ เนื่องจากสายบัวมีโพแทสเซียมต่ำมาก (4 มก. ต่อ 100 กรัม)
• ข้อยกเว้น:
  • ผู้ป่วยระยะ 3b, 4, และ 5 ที่มีอาการบวมหรือปัสสาวะน้อย ควรหลีกเลี่ยง เพราะสายบัวมีน้ำสูง (97 กรัมต่อ 100 กรัม) อาจทำให้อาการบวมแย่ลง
    
    

คำแนะนำเพิ่มเติม

• หากไม่มีอาการบวมหรือปัสสาวะปกติ ควรทานสายบัวไม่เกิน 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์
• เมนูที่เหมาะสม: สายบัวต้มกะทิใส่ปลาทู
  • ปลาทู: ใช้ปลาทูสดแทนปลาทูเข่งหรือปลาทูนึ่ง เพราะปลาทูนึ่งมีโซเดียมสูง
  • กะทิ: ควรใช้กะทิธัญพืช (เช่น กะทิจากน้ำมันรำข้าว) หรือจำกัดปริมาณกะทิมะพร้าวสดที่มีโพแทสเซียมสูง (ไม่เกิน 100 มล. ต่อครั้ง)
• หลีกเลี่ยงการทานเมนูสายบัวต้มกะทิทุกวัน และไม่ควรซดน้ำแกงเพื่อลดปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมที่ได้รับ