EP.128 – โรคไตระยะ 3B-5 ทานถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วขาว ลูกเดือย ได้หรือไม่

แร่ธาตุที่ต้องระวัง

ผู้ป่วยโรคไตระยะ 3-5 ต้องระมัดระวังการบริโภคแร่ธาตุสองตัวหลัก:

1. โพแทสเซียม (K)
2. ฟอสฟอรัส (P)

เนื่องจากการทำงานของไตลดลง จึงมีปัญหาการกำจัดแร่ธาตุทั้งสองนี้จากร่างกาย

ข้อมูลโภชนาการของถั่วและธัญพืช

1. ถั่วแดง (100 กรัม)

   • โพแทสเซียม: 470 มิลลิกรัม
   • ฟอสฟอรัส: 250 มิลลิกรัม

2. ถั่วดำ (100 กรัม)

   • โพแทสเซียม: 305 มิลลิกรัม
   • ฟอสฟอรัส: 180 มิลลิกรัม

3. ถั่วขาว (100 กรัม)

   • โพแทสเซียม: 490 มิลลิกรัม
   • ฟอสฟอรัส: 170 มิลลิกรัม

4. ลูกเดือย (100 กรัม)

   • โพแทสเซียม: 495 มิลลิกรัม
   • ฟอสฟอรัส: 285 มิลลิกรัม

คำแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคไตระยะ 3-5

• โพแทสเซียม: ควรจำกัดการบริโภคไม่เกิน 1500 มิลลิกรัม/วัน
• ฟอสฟอรัส: ควรจำกัดไม่เกิน 800 มิลลิกรัม/วัน
• ถั่วและธัญพืชมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง จึงไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคไตระยะ 3-5 บริโภคมาก
• การรับประทานถั่วเหล่านี้อาจทำให้ระดับโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดสูง ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น หัวใจเต้นผิดจังหวะ และ โรคหัวใจ

ข้อควรระวัง

ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคถั่วและธัญพืชที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง เพื่อป้องกันผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากระดับแร่ธาตุในเลือดสูงเกินไปค่ะ