EP.123 – โรคเก๊าท์ ห้ามกินไก่ จริงหรือ

โรคเก๊าท์เป็นภาวะข้ออักเสบที่เกิดจากการสะสมกรดยูริกในเลือดสูง ซึ่งสาเหตุหลักมาจากน้ำหนักเกิน การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก และการบริโภคอาหารที่มีพิวรีนสูง

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการบริโภคไก่

• หลายคนหลีกเลี่ยงไก่เพราะเชื่อว่าเพิ่มกรดยูริกในเลือด
• ข้อเท็จจริง: ผู้ป่วยโรคเก๊าท์สามารถบริโภคไก่ได้ แต่ควรเลือกส่วนและวิธีปรุงที่เหมาะสม

วิธีเลือกบริโภคไก่สำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์

1. ควรหลีกเลี่ยง

   • หนังไก่
   • ปีกไก่
   • ไก่ทอด
     สาเหตุ: เพิ่มปริมาณไขมันและระดับกรดยูริกในเลือด

2. ส่วนที่แนะนำ

   • อกไก่: มีไขมันต่ำ โปรตีนสูง และกรดยูริกต่ำ

3. วิธีการปรุงอาหาร

   • เลือกปรุงด้วยการ ต้ม, นึ่ง, หรือ ย่าง
   • หลีกเลี่ยงการทอดที่ใช้น้ำมัน

คำแนะนำ

• ผู้ป่วยโรคเกาต์สามารถรับประทานไก่ได้หากเลือก อกไก่
• ใช้การปรุงอาหารที่ลดการใช้น้ำมัน เช่น ต้ม นึ่ง หรือย่าง
• หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูงเพื่อช่วยควบคุมระดับกรดยูริกและลดความเสี่ยงของการเกิดข้ออักเสบ

การปรับเปลี่ยนวิธีการกินไก่แบบง่ายๆ นี้สามารถช่วยลดอาการและควบคุมโรคเกาต์ได้ค่ะ