EP.115 – 5 สุดยอดผลไม้ โรคเบาหวานทานได้

หลายคนคิดว่าผู้ป่วยเบาหวานไม่สามารถทานผลไม้ได้เพราะมีน้ำตาลสูง แต่จริง ๆ แล้วสามารถทานผลไม้ได้ เพียงเลือกชนิดที่หวานน้อย น้ำตาลต่ำ และมีกากใยสูง เพราะกากใยช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด

ปริมาณที่เหมาะสม:
ผู้ป่วยเบาหวานควรทานผลไม้วันละ 3 ส่วน หรือเท่ากับ 3 กำปั้นมือ โดยแต่ละชนิดมีปริมาณที่แตกต่างกัน

1. แอปเปิ้ล

• มีเส้นใยเพคติน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด
• ควรทานทั้งเปลือกเพื่อรับวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด
• ปริมาณที่เหมาะสม: 1 กำปั้นต่อมื้อ
  
  

2. แก้วมังกร

• เลือกลูกที่ไม่หวานจัด
• อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใย ช่วยเรื่องการขับถ่าย
• ปริมาณที่เหมาะสม: 6–8 ชิ้นคำต่อมื้อ
  
  

3. ฝรั่ง

• วิตามินซีและกากใยสูง
• ปริมาณที่เหมาะสม: ฝรั่งขนาดเล็ก 1 ผล หรือขนาดใหญ่ ½ ผลต่อมื้อ
  
  

4. กล้วย

• กล้วยน้ำว้าหวานมาก ควรจำกัดปริมาณ
• ปริมาณที่เหมาะสม:
  • กล้วยน้ำว้า: 1 ผลต่อมื้อ
  • กล้วยหอม: ½ ผลต่อมื้อ
    
    

5. สตรอว์เบอร์รี

• มีสารต้านอนุมูลอิสระ กากใย และวิตามินสูง
• ปริมาณที่เหมาะสม: 6 ผลต่อมื้อ
  
  

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• ควรเลือกทานผลไม้หลากหลายชนิดในแต่ละวัน เช่น เช้าแอปเปิ้ล เที่ยงฝรั่ง เย็นแก้วมังกร
• ห้ามนำผลไม้ทั้ง 3 ส่วนมารวมทานในมื้อเดียว เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเกินไป
• ควบคุมปริมาณเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และสุขภาพดี