EP.113 – ผู้ป่วยโรคมะเร็ง ควรเลี่ยงการกินผักดิบ
ทำไมผู้ป่วยมะเร็งไม่ควรทานผักดิบ แม้ผักดิบจะอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่ดีต่อร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจาก: ความเสี่ยงในการติดเชื้อ ผู้ป่วยมะเร็งมักมีภูมิคุ้มกันอ่อนแอจากการรักษา เช่น เคมีบำบัดหรือรังสีรักษา ผักดิบอาจมีแบคทีเรียหรือพยาธิ แม้จะล้างอย่างดีแล้วก็ยังมีความเสี่ยงที่จะตกค้าง สารพิษจากการเกษตร ผักดิบอาจมีสารเคมีจากยาฆ่าแมลงตกค้าง แม้จะล้างออกบางส่วนแล้ว แต่ยังคงเสี่ยงต่อสุขภาพ ยับยั้งการดูดซึมสารอาหาร ผักบางชนิด เช่น กะหล่ำปลีและบรอกโคลี มีสารที่อาจยับยั้งการดูดซึมสารอาหารสำคัญ เช่น […]